엑스트라버진 올리브오일 효능 건강에 좋아요.

 

심혈관질환 예방에  좋다고 알려져 있어 많은 분들이 드시는 엑스트라 버진 올리브 오일 효능에 대해서 알아보겠습니다.  올리브 오일 효능이 다양해서 '자연 항생제'라고도 불리는데요.  주로 그리스나 이탈리아, 스페인 같은 지중해 주변 지역에서 생산이 됩니다.  지중해 연안의 사람들 식생활은 올리브유를 많이 섭취하는데 심혈관 질환 수치가 낮게 나올 만큼 심혈관의 건강이 좋다고 합니다.

 

 

 

 

올리브 오일 효능 콜레스테롤, 체중감량, 소화, 노화 등 건강 개선을 위해서 사용되기도 하며, 불포화지방산이 풍부해 혈관을 깨끗하게 해 주고 고혈압이나 동맥경화 등의 심혈관 질환은 예방해 준다고 합니다.  혈액의 노폐물을 방지해 깨끗한 혈관을 유지시켜 주는데 도움을 준다고 하는데요.  항산화 효능이 뛰어나고, 비타민E, , 폴리페놀, 식물 스테롤 등 주요 항산화제가 함유되어 있습니다.

 

 

올리브오일 효능 피부에도 좋고, 모발을 윤기 있게 해 주며, 암 예방에도 도움을 주며, 포만감을 주고 체내 지방을 태우기 때문에 체중감량에도 좋습니다.  올리브 오일은 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 되며,  LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL (좋은 콜레스테롤)을 증가시켜주어 심장 질환 발병률을 낮출 가능성이 있다고 합니다. 

 

 

 

 

올리브유는 추출방식과 원료에 따라 등급이 나뉩니다.   올리브유를 추출할 때 보통 용매추출방식이나 압착방식을  이용하는데, 압착방식은 고온 고압으로 올리브오일을올리브 오일을 그대로 짜내는 방식과 냉압착으로 올리브 오일을 짜내는 방식이 있습니다.  고온 압착방식은  발암물질이 발생할 수 있기 때문에,  냉압착방식으로 짜낸 올리브유를 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

<엑스트라버진 올리브오일> 냉압착방식으로 수확한 지 1일 이내의 올리브 오일을 짜낸 것으로, 불포화지방산이 그대로 함유되어 있고, 산도가 0.2% 미만이어서 올리브유를 생으로 먹기에도 좋습니다.

 

 

 

<버진 올리브유> 엑스트라버진 올리브 오일에 비해 산성도가 높으며, 엑스트라 버진 올리브 오일을 추출하기 위해 첫 번째로 압착하고 남은 과육을 두 번째로 압착해 추출되는 올리브 오일입니다.

<용매추출방식>은 헥산이나 아세톤 등 화학물질을 이용하기에 추출하면서 신경계를 손상시키는 등 몸에
좋지 않은 성분이 함유될 확률이 높습니다.

 

 

올리브 오일은  올리브를 그대로 압착해서 추출하기 때문에 농약사용 여부를 체크하시어 구입하시는 게 좋습니다.   올리브유는 유리병이나 스테인리스 스틸로 된 용기에 보관해야 합니다.  플라스틱 용기에 보관 시, 화학물질이 오일에 스며들 수 있기 때문입니다. 올리브유 먹는 법으로는 아침에 공복 시 한 스푼씩 먹으면 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 주며  샐러드나 견과류 등 드레싱으로 활용해서 드셔도 좋습니다. 

 

요리용으로 사용하실 때는 버진이나 퓨어, 포마스 정도의 등급을 사용하셔도 되며 올리브유 보관은 산패 방지와
열에 노출되지 않도록 주의하셔서 서늘한 곳에 보관하셔야 합니다.